Pour se conformer à la loi, réduire leur empreinte carbone et préserver l’environnement, les professionnels peuvent s'orienter vers des emballages en plastique plus écoresponsables, c’est-à-dire :
- Fabriqués à partir de matériaux recyclés ;
- Réutilisables plusieurs fois par le client (sans s’altérer) ;
- Recyclables.
Quelles alternatives au plastique pour la vente à emporter ?
Plusieurs familles de matériaux permettent d’éviter le plastique dans les emballages, avec comme principal avantage le fait d’être biosourcés, biodégradables ou compostables. Parmi eux, citons notamment :
- Le carton (pour les assiettes, les gobelets, les pailles, les boîtes ou encore les barquettes) ;
- Le bois fin (pour les barquettes) ;
- Le papier Kraft (pour les sacs, les sachets et les pochettes) ;
- Le bambou (pour les assiettes, les couverts, les pailles et les gobelets).
Dispositifs de vente en vrac : une solution originale
Parallèlement à l’achat d’emballages plus verts, les professionnels (comme les restaurateurs, les fromagers, les bouchers, les charcutiers, les primeurs, les traiteurs ou encore les pâtissiers) peuvent proposer à leurs clients d’apporter leurs contenants (bocaux, boîtes en plastique réutilisables, plats en Pyrex). Cette solution possède de nombreux avantages :
- Elle est écologique ;
- Elle représente pour l’entreprise d’importantes économies (notamment sur l’achat de contenants et leurs couvercles) ;
- Elle donne une image à la fois écoresponsable, novatrice et conviviale d'une marque.
Lorsque la vente en vrac est pratiquée dans un point de vente, elle doit faire l’objet d’un affichage à destination du client. Le gérant doit préciser les règles de fonctionnement du dispositif, par exemple, la nécessité pour le client d’apporter un contenant propre, solide et doté d’un couvercle adapté.
